Bourbon Elijah Craig 12 ans : Le straight Bourbon riche et surprenant


Le bourbon Elijah Craig 12 ans est élaboré au sein de la distillerie Heaven Hill, distillerie fondée par les frères Shapira en 1934.

Bourbon Elijah Craig 12 ans

Bourbon Elijah Craig 12 ans

Petite anecdote au sujet de la distillerie Heaven Hill

Dans la nuit du 7 novembre 1996, Heaven Hill fut victime d’un terrible incendie. En quelques heures, près de 2% des réserves de bourbon du Kentucky s’envolèrent en fumée. Au total, sept chais furent détruits, soit 90 000 fûts et près de 30 millions de litres de bourbon en cours de maturation…

Un peu d’histoire sur la distillerie Heaven Hill

La distillerie Heaven Hill produit de très nombreuses marques de bourbon. Bien sûr, parmi elles se trouve la marque Elijah Craig mais également d’autres tout aussi célèbres comme Evan Williams.

Heaven Hill n’attribue pas des noms au hasard. Ce sont des hommages à de grandes personnalités du Bourbon. Evan Williams a été le premier distillateur du Kentucky.

Elijah Craig quant à lui était un prédicateur laïc qui distillait son propre bourbon et qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fûts de chêne neuf.

Un Bourbon Elijah Craig 12 ans qui frôle la perfection

De type Straight bourbon, le bourbon Elijah Craig 12 ans impressionne par sa qualité. Bourbon embouteillé à 47%, le bourbon Elijah Craig étonne par une complexité présente aussi bien au nez qu’en bouche.

Sa robe cuivrée à reflets orangés est séduisante.

Son nez est d’une grande complexité et très agréable. Marqué par des notes de beurre, d’amande, d’orange et de citron confits, de maïs et de seigle.

A la dégustation, la puissance et la générosité s’offrent aux papilles. Des notes riches, surprenantes de fleurs et d’épices évoluent élégamment au palais. La menthe, la noix de coco et le genêt complète ce tableau idyllique.

La finale est exceptionnellement longue, crémeuse sur la vanille, le beurre frais, l’orange, la cannelle.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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