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Soirée évènement whisky : Présentation de la gamme Glengoyne 25 ans et Glengoyne 35 ans

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A l’occasion de la présentation de sa gamme complète de whisky, la distillerie Glengoyne représentée par Antony McCallum, et l’importateur Dugas ont organisé un repas d’exception sur les accords mets et whiskies Glengoyne.

Le point d’orgue de l’évènement a été la présentation en avant première des rares single malts Glengoyne 25 ans et Glengoyne 35 ans.

Depuis le rachat par Ian McLeod de la distillerie Glengoyne, une toute nouvelle gamme de single malts a fait peu à peu son apparition depuis 2012.

La volonté des nouveaux propriétaires est de perpétuer la tradition et les anciennes méthodes « artisanales »  transmises depuis 1833, date de fondation de Glengoyne.

Le principal caractère des whiskies Glengoyne est apporté par le vieillissement en ex-fûts de Xérès qui utilisent le chêne européen et le chêne américain.

Glengoyne produit un single malt non tourbé, délicat, fruité, léger doté d’une belle rondeur en bouche.

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L’organisation d’un diner d’exception pour mettre en avant la palette d’arômes et saveurs est un exercice très intéressant pour les amateurs de whisky. L’association mets et whiskies est une nouvelle fois démontrée dans le menu proposé par le chef du restaurant Zahnacker à Ribeauvillé (68) en Alsace.

Je vous laisse apprécier les accords tout spécialement travaillés pour l’occasion.

En apéritif

Glengoyne 10 ans et son toast au saumon gravlax sur blinis. Cet accord est facile à refaire pour un bel apéro entre amis.

Au Menu

Glengoyne 12 ans et Tranche de foie gras d’oie. L’accord se fait sur la douceur et les notes de pain d’épices.

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Glengoyne 15 ans et Noix de Saint Jacques snackée accompagnée d’un risotto au chou-fleur émulsion gingembre. Le whisky Glengoyne 15 ans est véritablement magnifié par cet accord sur des notes d’agrumes, de poivre, gingembre soulignées par un discret boisé vanillé tout en finesse.

Glengoyne 18 ans et Magret de canard sauce au cassis. Ce single malt développe de belles saveurs de Toffee et d’épices avec une bonne persistance en bouche, l’accord est réussi.

Glengoyne 21 ans et Moelleux au cœur coulant de chocolat sur crème anglaise. L’accord fonctionne à merveille sur les notes de christmas cake, cake aux fruits, figues, écorces d’orange avec une belle douceur en bouche et une longue persistance sur les épices douces. Quelque chose me dit que l’accord avec un cigare pourrait bien fonctionner, avis aux amateurs !

Glengoyne 25 ans pour terminer en beauté ce diner. Ce magnifique single malt Glengoyne offre toute sa puissance sur des notes de moka, fruits secs, dates, saveurs torréfiées voir caramélisées.

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Enfin, le whisky single malt Glengoyne 35 ans nous est dévoilé ! Je garde un peu le suspense et reviendrais vous en dire un peu plus sur cette bouteille somptueuse.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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Cadeau de Saint Valentin : Sélection de whisky écossais à offrir

Pour l’homme passionné de whisky qu’est votre Valentin, rien n’est trop beau ! C’est pourquoi nous avons choisi quelques whiskies écossais qui sauront l’éblouir le soir du 14 février…

Whisky Big Peat – Whisky très tourbé

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Whisky Isle of Jura Superstition – Whisky single malt peu tourbé avec une finale douce

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Whisky The Benriach 12 ans Sherry Finish – Whisky single malt doux, non tourbé, aux notes intenses de sherry

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Whisky Bunnahabhain 18 ans Whisky single malt aux notes de pommes cuites, fruits secs et d’épices

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Cadeau de noël 2013 : Offrez un whisky japonais

La date fatidique du 25 décembre 2013 se précise et si vous êtes toujours en recherche du cadeau de noël idéal pour vos proches, voici peut être un billet qui vous insufflera l’inspiration tant attendue. Inspiration maltée, cela va de soi ! 🙂

Le whisky japonais fait des émules et pour cause : depuis une bonne décennie maintenant, il remporte médailles sur médailles, détrônant les indéboulonnables whiskies écossais. Avec les années, les français amateurs de whisky ont eu la curiosité de découvrir les malts japonais et ont eu l’immense surprise de découvrir le talent des masters blenders nippons. Aujourd’hui, en 2013, le whisky japonais est devenu très prisé des amateurs.

Pour ce noël, je vous propose une sélection des plus grands whiskies japonais à offrir aux amateurs de malts. Mission : leur faire vivre une expérience gustative inoubliable.

Whisky Nikka From the Barrel – Un incontournable

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Whisky Nikka Taketsuru 17 ans – Elu meilleur blended malt en 2012

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Whisky Nikka Taketsuru 21 ans – Elu meilleur blended malt en 2011

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Whisky Hibiki 12 ans

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Whisky Yamazaki 12 ans

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Cadeau de noël 2013 : Offrez un whisky du monde

Au pied du sapin, déposez une bouteille de whisky, oui, mais une bouteille de whisky du monde ! 🙂

Offrir un whisky du monde en 2013 est très tendance…

Depuis quelques années, les whiskies produits dans d’autres pays que l’Ecosse, l’Irlande ou les Etats-Unis sont de plus en plus nombreux. Au commencement, en 2001, le whisky japonais a fait parler beaucoup de lui grâce à une récolte impressionnante de titres et de médailles (tout a débuté avec la consécration du whisky Yoichi 10 ans élu meilleur single malt au monde en 2001).

En 2013, le Japon a acquis ses titres de noblesse et plus personne aujourd’hui ne conteste la qualité des malts japonais et le grand savoir faire des masters blenders nippons.

Parmi les plus célèbres whiskies produits par le Japon, citons pèle mêle, le whisky Nikka from the Barrel, le whisky Nikka Taketsuru 17 ans ou encore le whisky Hibiki 12 ans.

Whisky Nikka from the Barrel – Blended malt – 51,4% – 50 cl – Etui origamiwhisky-nikka-from-the-barrel-whisky-japonaisWhisky Nikka Taketsuru 17 ans – Blended malt – 43% – 70 cl – Etui origami

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Whisky Hibiki 12 ans – Blended malt – 43% – 70 cl – Etui

whisky-hibiki-12-ans

Fort de l’engouement des consommateurs pour le whisky made in Japan, d’autres pays ont voulu tenté l’aventure du whisky, une aventure couronnée de succès pour certains comme pour la distillerie Kavalan à Taïwan ou encore la distillerie Amrut en Inde.

Whisky Kavalan Single Malt – Single malt – 40% – 70 cl – Etui
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Whisky Amrut Fusion – Single malt – 50% – 70 cl – Etui

whisky-amrut-fusion

Vous aussi, cette année, jouez la carte whisky du monde à noël pour épater vos proches amateurs de whisky d’exception.

Belles fêtes de fin d’année !

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Cadeau de noël 2013 : Quel cadeau whisky offrir ?

L’univers du whisky est vaste et riche et faire plaisir à un homme amateur de malt est grandement facilité grâce aux nombreuses et belles bouteilles de whisky en provenance de nombreux pays producteurs (Ecosse, Irlande, Japon, Taïwan, République Tchèque, France…), grâce à la créativité des marques de whisky qui rivalisent d’imagination pour nous sortir chaque année de beaux coffrets dégustation et grâce à la diversité des accessoires pour déguster au mieux son whisky.

Le choix ne manque pas pour faire un cadeau de noël !

Alors, quel cadeau whisky offrir ? Quelle bouteille de whisky fera mouche à coup sûr ? Quel coffret dégustation autour du whisky déposer dans la hotte du Grand Barbu ? Quel accessoire whisky indispensable offrir à noël ?

Quelle Bouteille de whisky offrir ?

Original, incontournable, offrez le whisky Nikka From the Barrel, un whisky japonais qui fait l’unanimité auprès des amateurs.
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Quel coffret dégustation autour du whisky offrir ?

Misez sur un superbe coffret métallisé avec le whisky Jack Daniel’s Old N°7 en vedette, accompagné de deux verres à whisky.

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Quel accessoire whisky offrir ?

Là encore, je vous propose un grand classique qui a fait ses preuves auprès des amateurs avertis qui ne peuvent plus se passer des verres à dégustation Warm de la marque Chef et Sommelier. Ce sont les verres à whisky parfaits pour sublimer les arômes des whiskies.
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Le whisky Nikka from the Barrel, le coffret Jack Daniels et les verres à whisky Warm sont des best sellers : ils feront la joie de ceux qui les découvriront sous le sapin de noël le matin du 25 décembre prochain.

Belle fête de noël à tous…

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Cadeau de noël 2013 : Quelle bouteille de whisky offrir ?

Noël se dessine à l’horizon. Il reste quelques semaines avant la date fatidique du 25 décembre et vous n’avez aucune idée précise sur la question des cadeaux de noël à offrir à Pierre, Paul ou Jacques !!! Dans ce billet spécial Cadeaux de noël 2013, nous allons tenter de vous redonner un peu d’inspiration avec de bonnes idées.

Est-ce que Pierre, Paul ou Jacques sont amateurs de whisky ? BINGO ! Le jour de noël, ils seront les plus heureux avec une excellente bouteille de whisky.

Mais quelle bouteille de whisky offrir ? Ah, ah, c’est là qu’on intervient : vous faire une petite sélection choisie des whiskies les plus en vue du moment, des classiques, des valeurs sûres et des whiskies plus surprenants également en provenance de pays auxquels on n’aurait jamais pensé une seule seconde…

WHISKY BIG PEAT (46%, 70 cl en tube) – WHISKY ECOSSAIS – BLEND

Blended malt très tourbé, le whisky Big Beat obtient la note de 96/100 dans la bible du whisky de Jim Murray, rien de moins. On aime la touche humoristique de l’illustration de l’étiquette et du tube métal. Une belle idée de cadeau de noël à offrir aux amateurs de whisky tourbé.

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WHISKY TAMDHU 10 ANS (43%, 70 cl en tube) – WHISKY ECOSSAIS – SINGLE MALT

Superbe whisky qui distille en bouche une belle richesse des arômes et un beau moelleux. Sa sublime bouteille au style vintage en fait un whisky idéal à offrir à l’occasion des fêtes de fin d’année.

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WHISKY THE GLENROTHES SELECT RESERVE  (43%, 70 cl, en étui) – WHISKY ECOSSAIS – SINGLE MALT

Le whisky Glenrothes Select Reserve est un single malt du Speyside en Ecosse qu’on ne présente plus. On l’adore pour sa grande douceur et ses arômes gourmands. Un grand classique qui fait toujours mouche !

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WHISKY JACK DANIELS FRANCK SINATRA SELECT (45%, 1 litre, en coffret) – TENESSEE WHISKEY

Glissez sous le sapin de noël cette version prestigieuse et inédite de Jack Daniels créé pour rendre hommage à la relation forte qui a uni Franck Sinatra à Jack Sinatra durant près d’un demi siècle.

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WHISKEY TEELING (46%, 70 CL, EN TUBE) – WHISKEY IRLANDAIS – BLEND

Pour les amateurs de whisky irlandais, optez pour cette jolie version vieillie en fûts de rhum. Belle bouteille et bel étui de style vintage.whisky-irlandais-TEELINGWHISKY NIKKA TAKETSURU 17 ANS (43%, 70 cl, étui origami) – WHISKY JAPONAIS – BLENDED MALT

Elu meilleur blended malt du monde en 2012, le whisky Nikka Taketsuru 17 ans est un véritable joyau. Un beau cadeau pour les amateurs de whisky du monde.
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WHISKY KAVALAN SINGLE MALT (40%, 70 cl, en étui) – WHISKY TAIWANAIS

Whisky single malt de taïwan créé récemment et qui a déjà remporté des prix prestigieux dans de très nombreux concours. Un whisky qui fera sensation le 25 décembre !

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Avec ces propositions maltées, vous devriez ne faire que des heureux à noël !

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Cadeau de noël 2013 : Quel coffret whisky offrir ?

En vue des fêtes de fin d’année 2013, les marques de whisky ont rivalisé d’imagination pour nous concocter de superbes coffrets whisky que les amateurs de whisky et de bourbon seront heureux de retrouver sous le sapin de noël !

Je ne vais pas ménager plus longtemps le suspens : voici pour vous les très beaux coffrets whisky à offrir cette année à noël. Vous y découvrirez les nouveautés 2013 et les coffrets whisky incontournables, les valeurs sûres…

COFFRET JACK DANIEL’S AVEC DEUX VERRES

On ne présente plus Jack Daniel’s, ce Tenessee Whiskey qui a su conquérir les papilles de nombreux amateurs à travers le monde. Pour les fêtes de fin d’année, le Jack Daniel’s Old n°7 est magnifiquement mis en scène dans un coffret métal avec deux verres pour la dégustation. C’est le coffret whisky incontournable à offrir pour ce noël 2013 !coffret-jack-daniels-2013

COFFRET WHISKY THE IRISHMAN 10 ANS AVEC DEUX VERRES

Ce single malt irlandais, rare whiskey à bénéficier d’une triple distillation, est vieilli 10 ans minimum dans des fûts de bourbon et de Xérès et chaque bouteille est numérotée avec la signature de Bernard Walsh, le fondateur. Un coffret dégustation magnifique à offrir aux amateurs de whiskey irlandais…coffret-whisky-THE-IRISHMAN-single-maltCOFFRET WHISKY NIKKA FROM THE BARREL

Le whisky Nikka From the Barrel est un blend japonais qu’on ne présente plus et qui a conquis au cours de ces dernières années le cœur des français amateurs de malts. Cette année, en 2013, le whisky Nikka from the Barrel se présente en coffret original avec un verre à cocktail et un bec verseur. Ce coffret whisky est idéal pour une initiation à la culture japonaise du whisky qui est tout un art au Japon…coffret-whisky-nikka-from-the-barrelCOFFRET WHISKY BUNNAHABHAIN 12 ANS AVEC DEUX VERRES

Ce coffret whisky Bunnahabhain 12 ans est une nouveauté 2012. Personnellement, je trouve le coffret juste sublime. Produit sur l’ile d’Islay, en Ecosse, le whisky Bunnahabhain 12 ans se distingue par un style peu tourbé et plutôt rond, dominé par les céréales. Cette nouvelle version du Bunnahabhain 12 ans est embouteillé à 46.3%, non filtré à froid, et sans ajout de caramel. C’est un beau whisky d’apéritif proposé en coffret avec 2 verres à dégustation. Juste incontournable !

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COFFRET WHISKY DU MONDE IN TUBE

C’est le coffret whisky qui cartonne et qui offre une expérience gustative unique à l’heureux destinataire. Jugez plutôt, 4 tubes de whisky de 5 cl chacun (la dose idéale de dégustation) permettent de déguster le Whisky Bunnahabhain 12 ans (Single malt – Islay Ecosse), le whiskey Connemara Distiller’s ed (Irish peated – Irlande), le whisky Tokinoka (Blended whisky – Japon) et le bourbon Woodford Reserve (Kentucky straight bourbon – Etats-Unis). En plus, le coffret propose un DVD sur le whisky. Sympa, non ?

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De nouveaux whiskies arrivent pour la fin d’année 2013

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La semaine dernière a eu lieu le salon professionnel des alcools fins, whisky, rhums, vodkas…

De nombreuses distilleries de whisky étaient présentes avec plus de 20 marques de whisky en dégustation.

Quand on visite un salon avec de nombreuses dégustations de spiritueux, il vaut mieux prévoir de manger (le pain nettoie idéalement le palais) et de l’eau entre les dégustations de whisky ;-) .

Je vous donne également quelques conseils qui permettent de se préparer au mieux.

– Etablir un ordre de dégustation croissant du plus léger au plus puissant, du plus sec vers le plus riche. Terminer évidement par les whiskies les plus tourbés !

– Recracher chaque dégustation 😦 , même si ce n’est pas très élégant.

– Se munir d’un carnet de notes pour y décrire vos impressions sur chaque whisky dégusté, les caractéristiques sur le vieillissement…

En arrivant, je commence donc ma visite sur le stand de la marque Irishman qui a été fondée par Bernard Walsh à la fin des années 90.

La volonté de B. Walsh est de créer des irish whiskey en s’inspirant du style qui fut très populaire au 18e-19e siècle. A cette époque l’Irlande était le premier producteur mondial de whisky avant l’invention de l’alambic à colonne. C’est pour cette raison que la distillation traditionnelle du whiskey se fait en « Pot still » ou alambic à repasse.

D’autres caractéristiques comme la triple distillation, ou encore le séchage de l’orge sans tourbe définissent le style fruité des whiskey.

Parmi les embouteillages en dégustation j’ai beaucoup apprécié la version single malt 10 ans d’âge qui a subi un vieillissement en fûts de bourbon et de sherry. C’est un « small batch » dont chaque bouteille est numérotée, une nouveauté à s’offrir en coffret whisky Irishman avec ses 2 verres de dégustation.
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Je continue avec la découverte d’une nouvelle marque de whisky irlandais, très en vogue en ce moment : Teeling.

La société Teeling Whiskey (embouteilleur indépendant) propose, quant à elle, un style original à découvrir.

Le blended Teeling whiskey est tout d’abord un « small batch » issu d’une sélection rigoureuse de fûts à la distillerie Cooley mariés pour réaliser un finish de 6 mois en ex-fûts de rhum de la distillerie Flor de Caña du Nicaragua. Cette originalité apporte de la rondeur, et une dimension gourmande au whisky Teeling. Un belle découverte à faire en cette fin d’année.

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Pour terminer avec les grandes nouveautés whisky de ce salon professionnel, la distillerie Tamdhu du Speyside fermée en 2009 puis rouverte en 2012 par Ian MacLeod Distillers, frappe fort avec une magnifique version Tamdhu 10 ans.

Ce scotch single malt bénéficie d’un vieillissement de 100% en fût de sherry Oloroso et il est embouteillé à 43% pour la France, un vrai privilège que ce whisky Tamdhu 10 ans nous offre ! La bouteille originale tendance « vintage » invite à redécouvrir cette marque fondée en 1897.

Enfin, j’ai sélectionné toutes ces nouveautés pour vous permettre de les découvrir à votre tour.

Vous retrouverez le whiskey Teeling, le whisky Tamdhu 10 ans et le coffret Irishman single malt 10 ans sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com .

L ’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.