Bourbon Elijah Craig 12 ans : Le straight Bourbon riche et surprenant

Le bourbon Elijah Craig 12 ans est élaboré au sein de la distillerie Heaven Hill, distillerie fondée par les frères Shapira en 1934.

Bourbon Elijah Craig 12 ans

Bourbon Elijah Craig 12 ans

Petite anecdote au sujet de la distillerie Heaven Hill

Dans la nuit du 7 novembre 1996, Heaven Hill fut victime d’un terrible incendie. En quelques heures, près de 2% des réserves de bourbon du Kentucky s’envolèrent en fumée. Au total, sept chais furent détruits, soit 90 000 fûts et près de 30 millions de litres de bourbon en cours de maturation…

Un peu d’histoire sur la distillerie Heaven Hill

La distillerie Heaven Hill produit de très nombreuses marques de bourbon. Bien sûr, parmi elles se trouve la marque Elijah Craig mais également d’autres tout aussi célèbres comme Evan Williams.

Heaven Hill n’attribue pas des noms au hasard. Ce sont des hommages à de grandes personnalités du Bourbon. Evan Williams a été le premier distillateur du Kentucky.

Elijah Craig quant à lui était un prédicateur laïc qui distillait son propre bourbon et qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fûts de chêne neuf.

Un Bourbon Elijah Craig 12 ans qui frôle la perfection

De type Straight bourbon, le bourbon Elijah Craig 12 ans impressionne par sa qualité. Bourbon embouteillé à 47%, le bourbon Elijah Craig étonne par une complexité présente aussi bien au nez qu’en bouche.

Sa robe cuivrée à reflets orangés est séduisante.

Son nez est d’une grande complexité et très agréable. Marqué par des notes de beurre, d’amande, d’orange et de citron confits, de maïs et de seigle.

A la dégustation, la puissance et la générosité s’offrent aux papilles. Des notes riches, surprenantes de fleurs et d’épices évoluent élégamment au palais. La menthe, la noix de coco et le genêt complète ce tableau idyllique.

La finale est exceptionnellement longue, crémeuse sur la vanille, le beurre frais, l’orange, la cannelle.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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Whisky Redbreast 12 ans : Le nectar irlandais

Le whisky Redbreast 12 ans est élaboré au sein de la distillerie Midleton, en Irlande du Sud, à Cork. Dans cette distillerie irlandaise, de grands noms du whisky irlandais sont également produits comme Midleton, Jameson, Paddy, Tullamore Dew…

De type Single Pot Still, le whisky Redbreast 12 ans est apparu en 1939 et a été relancé au début des années 1990. Cet irish whiskey est la référence en matière de pure pot still whiskey.

Whisky Redbreast 12 ans

Whisky Redbreast 12 ans

Surnommé à juste titre le « nectar irlandais« , le whisky Redbreast 12 ans est élaboré dans la plus pure tradition irlandaise à partir d’un mélange de 50% d’orge maltée et de 50% d’orge non maltée. Il se caractérise par une grande douceur.

Notes de dégustation du whiskey Redbreast 12 ans

Il arbore une robe vieil or.

Son nez est expressif et se développe sur des notes fruitées de bourgeon de cassis et pêche, les épices douces et le buis. S’exprime également des arômes de toffee et cannelle.

La bouche est douce, gourmande et dominée par le cassis, la noix de coco, caramel et vanille.

La finale est ferme et se déploie sur le poivre doux et la pêche confite.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

World Whiskies Awards 2013 : Meilleur blend 2013

Dans un précédent billet, il a été question du meilleur single malt 2013 élu lors du dernier World Whiskies Awards 2013. Il s’agissait du whisky Ardbeg Galileo.

Qu’en est-il pour le blend ? Le whisky japonais a-t-il cédé sa première place comme cela a été le cas pour le single malt. Et bien non, l’année 2013 confirme une nouvelle fois la suprématie du whisky japonais en élisant le whisky Hibiki 21 ans comme le meilleur blend de l’année 2013.

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Découvrez tout d’abord les différents blends nominés lors de cette 7ème édition du WWA…

Meilleur blend africain : Whisky Three Ships 5 ans – 43%

Meilleur blend d’Océanie : Whisky New Zealand Doublewood 10 ans – 40%

Meilleur blend américain : Whiskey Kinnickinnic – 43%

Meilleur blend canadien : Whisky Pike Creek 10 ans – 40%

Meilleur blend irlandais : Whisky Kilbeggan 18 ans – 40%

Meilleur blend européen : Whisky Breizh – 40%

Meilleur blend écossais : Whisky Cutty Sark Tam O’Shanter – 46,5%

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Et le meilleur blend du monde est le whisky Hibiki 21 ans (43%).

Ben Ellefsen du Whisky Magazine Uk écrit à son sujet : « Des fruits tropicaux en masse, poivré et punchy mais très équilibré. Une pointe de menthe poivrée et de menthol. Tout simplement incroyable. »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

World Whiskies Awards 2013 : Meilleur single malt 2013

La septième édition des World Whiskies awards a eu lieu avant l’été, édition qui marque le grand retour du whisky écossais sur le devant de la scène !

Je vous propose de découvrir dès maintenant le palmarès en ce qui concerne les single malts : les nominés tout d’abord et le meilleur single malt au monde de l’année 2013.

Le Japon avec le whisky Yamazaki avait remporté lors des deux précédentes éditions le titre convoité de meilleur whisky single malt au monde. Cette année, c’est l’Ecosse qui reprend la main avec le whisky Ardberg Galileo !

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Meilleur single malt du Speyside : Whisky The Balvenie 30 ans -47,3%

Meilleur single malt d’Océanie : Whisky Sullivan’s Cove French Oak Cask – 47,5%

Meilleur single malt asiatique : Whisky Kavalan Solist Fino – 57%

Meilleur single malt africain : Whisky Three Ships 10 ans – 43%

Meilleur single malt européen : Whisky Armorik Double Maturation – 46%

Meilleur single malt américain : Whisky The Notch 10 ans – 46%

Meilleur single malt irlandais : Whisky Tyrconnell 10 ans Sherry Finish – 46%

Meilleur single malt japonais : Whisky Yamazaki 25 ans – 43%

Meilleur single malt des îles : Whisky Talisker Distiller’s Edition 2000/2011 – 45,8%

Meilleur single malt des Lowlands : Whisky Glenkinchie 12 ans – 43%

Meilleur single malt de Campbeltown : Whisky Longrow Peated – 46%

Meilleur single malt des Highlands : Whisky Glenmorangie Quarter Century – 43%

Et le meilleur single malt du monde est le Whisky Ardbeg Galileo – 49%

« Doux, miellé et soyeux. Une superbe longueur en bouche qui laisse de la douceur et une petite pointe de fumée« . Felicity Murray, The Drink Report.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Un blog de plus sur le whisky : pourquoi ? pour qui ?

AlambicBonjour et bienvenue à tous les passionnés de whisky !

Je vous invite à parcourir et à découvrir en notre compagnie de nouveau horizons sous la bannière du whisky.

Ces nouveaux horizons nous emmèneront à la rencontre :

-> du whiskys écossais
-> du whiskey irlandais
-> du whisky américain
-> du whisky japonais encore assez méconnu et déjà tellement récompensé dans les concours des meilleurs whiskies du monde !
-> du whisky indien
-> du whisky français (Corse, Breton, Alsacien…faites votre choix !)

Cette liste n’est bien sur pas exhaustive
A très bientôt pour de belles balades en terres de whisky !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.