Fête des pères 2014 : Quel whisky offrir à un papa connaisseur ?

Le dimanche 15 juin prochain est une date importante à retenir et à noter dans vos agendas : c’est la fête des pères.

La fête des pères est une journée spéciale durant laquelle vous avez l’opportunité de témoigner tout votre amour à votre papa. Et si votre papa est un fin connaisseur en matière de whisky, quelle plus belle preuve de votre amour que lui offrir un whisky d’exception ?

Pour les papas grands amateurs de whisky, découvrez une sélection pointue de whiskies à offrir lors de la prochaine édition de la fête des pères.

Whisky Glengoyne 18 ans – Whisky Single Malt élaboré dans les Highlands en Ecosse aux notes de cake aux fruits, toffee, vin de xérès, pommes et orange.

whisky-glengoyne-18-ans-400
Whisky Old Pulteney 17 ans – Whisky Single Malt élaboré dans les Highlands en Ecosse à la bouche soyeuse, aux notes fruitées et épicées. whisky-old-pulteney-17-ans
Whisky The Dalmore Cigar Whisky Single Malt élaboré dans les Highlands en Ecosse riche et moelleux aux notes de toffee, marmelade et épices.

whisky-dalmore-cigar
Whisky Redbreast 12 ans – Whisky Single Malt élaboré en Irlande doux, riche, gourmand aux notes fruitées avec une dominante sur les fruits rouges.

whisky-redbreast-irlandais-whiskey
Whisky Hammer Head 1989 Whisky Single Malt élaboré en République Tchèque onctueux, parfaitement équilibré aux notes de zestes d’orange amères, de fruits rouges et de plantes.

whisky-hammer-head-1989
Whisky Yoichi 12 ans – Whisky Single Malt élaboré au Japon aux notes tourbées, fumées et réglissées.

whisky-yoichi-12-ans
Et n’oubliez pas les accessoires pour déguster le whisky de manière optimale…

Belle fête des pères 2014 ! 🙂

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Publicités

Nouveau – Boutique en ligne du Whisky japonais

Le whisky japonais connaît un succès grandissant ces toutes dernières années. Chaque année, décrochant les médailles les plus prestigieuses lors des concours internationaux de spiritueux, le whisky japonais fait systématiquement la Une de l’actualité depuis 2001.

2001 est une date charnière qui a marqué l’histoire du whisky japonais : pour la toute première fois, un whisky japonais, le whisky Yoichi 10 ans détrônait de sa première place de meilleur single malt au monde un whisky écossais. Ce fût un évènement, un séisme dans le monde du whisky.

Depuis 2001, le whisky japonais a fait son chemin et a conquis nombre de papilles. Aujourd’hui, les français, gros consommateurs de whisky, s’en régalent et sont curieux de découvrir cet univers fascinant.

C’est cet univers, l’univers du whisky japonais, qui nous passionne tant et qui nous a mené à créer une boutique en ligne exclusivement dédiée au whisky japonais.

Cette boutique en ligne s’appelle tout simplement : Boutique Whisky Japonais.

Boutique-whisky-japonais

Sur cette boutique en ligne que l’on souhaite la plus exhaustive possible en terme de références de whisky japonais, vous pouvez d’ores et déjà retrouver la marque star : Whisky Nikka.

De nombreuses références, de nombreuses marques sont à venir : Hibiki, Yamazaki, Miyagikyo, Hakushu entre autres.

Sur la Boutique du Whisky Japonais, vous pourrez également découvrir une sélection de coffrets whisky japonais et de nombreux accessoires pour la dégustation. Parfaits pour faire un cadeau à un proche amateur de whisky japonais ou de whisky tout court ! 🙂

Sur Boutique Whisky Japonais, vous trouverez une partie informative consacrée aux distilleries d’une part et à l’univers du whisky japonais dans son ensemble. Vous apprendrez par exemple comment consommer son whisky japonais et vous découvrirez les origines et la belle histoire du whisky japonais.

La boutique est désormais accessible : Bienvenue à tous les passionnés sur http://www.boutique-whisky-japonais.com/ !


L ‘abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Blend de luxe : de quoi parle-t-on ?

La dénomination « Blend de luxe » (comme on l’écrit en anglais) n’a pas de véritable statut légal mais correspond en fait à une classification commerciale en usage depuis plusieurs décennies.

Un blend de luxe désigne des whiskies blended de qualité supérieure en fonction de deux critères qui peuvent se compléter :

-> la proportion de malts entrant dans la composition du blend qui est en général supérieure à 60%

-> l’âge du whisky le plus jeune utilisé qui est le plus souvent de 12 ans minimum voire 15 ans

C’est donc le producteur ou l’embouteilleur qui décide d’attribuer cette appellation à ses blends les plus puissants et les plus riches en goût.

Il est par ailleurs assez fréquent que ces blends de luxe connaissent une post-maturation une fois l’assemblage réalisé. Post-maturation qui peut durer de quelques semaines jusqu’à deux ans pour les blends les plus rares et les plus chers.

Trois exemples de Blends de luxe : Whisky Black Bottle, Whisky Pig’s Nose et Whisky Black Bull. Une petite présentation s’impose…

Whisky Black Bottle

Whisky Black Bottle - Whisky Blend - Isle d'Islay

Whisky Black Bottle – Whisky Blend – Isle d’Islay

Le whisky Black Bottle est un blend de luxe puissant et original. Il dévoile à la dégustation des notes de tourbe naturelle (terre, bruyère), des notes épicées, fumées. Le tout est parfaitement équilibré.

Whisky Pig’s Nose

Whisky Pig's Nose

Whisky Pig’s Nose

Le whisky Pig’s Nose est élaboré avec des malts du Speyside. Son nom très particulier (nez de cochon) vient du fait que ce whisky blend est doux et moelleux : comme peut l’être le nez d’un cochon ! Le whisky Pig’s Nose présente en bouche de beaux arômes maltés, boisés, vanillés et fruités (pruneau).

Whisky Black Bull 12 ans

Whisky Black Bull 12 ans

Whisky Black Bull 12 ans

Le whisky Black Bull est un blend de luxe de 12 ans d’âge. De nombreuses fois médaillé, le whisky Black Bull 12 ans est moelleux et rond. En bouche, c’est une symphonie d’arômes gourmands : cacao, vanille, caramel, pomme et poire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Whisky Black Bottle : Le parfait condensé de la tourbe d’Islay

C’est en 1879 que débute l’histoire du whisky Black Bottle, une longue et belle histoire que je souhaite vous raconter aujourd’hui.

Whisky Black Bottle

L’origine du whisky Black Bottle, la « Bouteille Noire » si chère au cœur des écossais, remonte à 1879 et prend sa source dans la ville d’Aberdeen, en Ecosse, sur l’île d’Islay plus précisément. Ile d’Islay qui offre au whisky Black Bottle sa tourbe, son eau pure, son air marin iodé.

En 1879, Aberdeen est en plein essor économique grâce au commerce du thé en provenance de Ceylan en Chine. Le commerce du thé, c’est la spécialité d’origine des frères Graham : Charles, David, Gordon (l’ainé). Cependant, Gordon Graham et ses frères ne veulent pas se limiter au thé, ils souhaitent élargir leur activité au whisky. Leur idée : vendre des blends, des assemblages de différents malts. Le blend est très à la mode à ce moment-là.

Dans les années 1879, ce sont les négociants qui s’occupent de réaliser les assemblages. Parmi les blends créés par les frères Graham, un blend sort plus particulièrement son épingle du jeu. C’est le blend que Gordon Graham a créé. Il a un goût puissant. Ce blend deviendra le Black Bottle.

Le whisky Black Bottle rencontre rapidement le succès en Ecosse. Un succès qui ne se dément pas tout au long du 20ème siècle. Le whisky Black Bottle est très populaire chez les marins, dont les épouses ont pris l’habitude de mettre une bouteille dans leur paquetage.

Vers 1914, la bouteille change de couleur, passant du noir au vert. Pour une raison simple : la bouteille noire était fabriquée et importée d’Allemagne. Avec la guerre, ce n’était évidemment plus possible de travailler avec l’Allemagne !

Après la première guerre mondiale, dans les années 1920, Ann Graham, épouse de l’un des des héritiers de la famille Graham, devient un personnage majeur de l’histoire du whisky Black Bottle. Elle se voit d’ailleurs affublée d’un surnom : L’indomptable Granny. En 1964, elle décède et la société Gordon Graham rentre dans une période sombre durant laquelle les problèmes se multiplient, problèmes liés à la succession. La famille Graham se voit contrainte de vendre la société à Long John qui délaisse le whisky Black Bottle. Son goût puissant de blend est affadit et Black Bottle dépérit !

Le whisky Black Bottle renaît de ses cendres en 1990 retrouvant par la même occasion sa puissante composition d’origine, grâce à l’emploi des malts d’Islay, notamment Laphroaig. C’est aujourd’hui l’ensemble des distilleries de l’île d’Islay, et en grande partie Bunnahabhain (Black Bottle appartient à Burnt Stewart) qui contribue à la puissance et à l’originalité du whisky Black Bottle.

Son caractère unique retrouvé, le whisky Black Bottle est désormais en tête des ventes sur l’île d’Islay, une référence !

Whisky Black Bottle - Whisky Blend - Isle d'Islay

Whisky Black Bottle – Whisky Blend – Isle d’Islay

La dégustation du whisky Black Bottle

Sa robe est ambrée claire.

Son nez est dans un premier temps malté, puis dans un deuxième temps, il révèle une puissance fumée et tourbée.

En bouche, l’attaque est puissante, profonde. Le whisky Black Bottle s’installe ensuite avec force sur un registre fumé, un peu phénolique mais sans excès. Le whisky est d’une belle rondeur et moelleux, tapissant bien le palais. Il est relevé par quelques épices, dans une tonalité tannique, bien boisée.

La finale est puissante avec une remarquable persistance bien après la gorgée avalée.

Le whisky Black Bottle est un parfait condensé de la tourbé d’Islay, allant du végétal au fumé maritime, et donc une parfaite introduction aux malts de l’île pour ceux qui ne les connaissent pas encore et pour ceux qui les aiment déjà.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Accessoires whisky : 4 idées de cadeaux à offrir pour la fête des pères

Votre père voue une véritable passion au whisky. Il possède dans son bar de superbes bouteilles de whisky : des single malts écossais au single malts japonais en passant par des bourbons, c’est un véritable trésor malté qu’il a amassé tout au long de ces dernières années !

Et côté accessoires whisky, a-t-il vraiment tout ce qu’il faut ?

Pour déguster son whisky préféré, a-t-il des verres à whisky adaptés, conçus pour permettre une dégustation optimale des malts ?

S’il est déjà équipé côté verres à whisky, voici une autre idée d’accessoire whisky qu’il n’a peut être pas encore : la carafe à whisky.

La carafe à whisky de Chef et Sommelier a de nombreux avantages dont celui de préserver les arômes du whisky, ce qui n’est pas négligeable lorsqu’il s’agit de conserver un whisky d’une grande valeur aux arômes complexes et riches, n’est-ce pas ? 🙂

Autre idée d’accessoire whisky si votre père est souvent en voyage d’affaires : une flasque à whisky, idéal pour emmener partout avec soi son whisky préféré.

Je vous propose de découvrir toutes ces bonnes idées d’accessoires whisky à offrir pour la fête des pères en image !

1 – Verres à whisky par 4 Warm – Collection Open Up Spirits – Chef et Sommelier

verres-a-whisky-warm-chef-sommelier

2 – Verres à whisky par 2 Pure Glass

verres-whisky-pure-glass3 – Carafe à whisky Spirit – Chef et Sommelier

Carafe-whisky-carafe-cognac-carafe-spiritueux-Open-Up-Spirits4 – Coffret flasque à whisky, entonnoir et gobelets

coffret-flasque-whisky-inox-gobelet

L’ensemble de ces accessoires whisky sont disponibles sur la boutique en ligne Côté apéritif à la rubrique Cadeau whisky.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Coffret whisky : 5 idées qui plairont (beaucoup) aux papas !

Pour les papas amateurs de whisky, j’ai sélectionné 5 idées de coffrets whisky : de beaux coffrets whisky qui surprendront leur destinataire par le côté chic et classe de leur packaging ou encore pour leur concept unique et novateur.

Envie d’en savoir plus ? Découvrez dès maintenant les 5 coffrets whisky sélectionnés pour la fête des pères !

1 – Coffret whisky Classic Malt and Food – Accord whisky Knockando 15 ans et Foie gras

2 – Coffret whisky Aberlour A’Bunadh

3 – Coffret whisky Nikka from the Barrel

4 – Coffret Bourbon Woodford Reserve

5 – Coffret whisky Bunnahabhain 12 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

10 cadeaux autour du whisky pour la fête des pères 2013

Votre papa est un grand amateur de whisky ? Pour lui faire plaisir lors de la fête des pères de cette année (c’est le dimanche 16 juin 2013), le choix du cadeau est donc tout trouvé ! 🙂

Sauf que les idées de cadeaux autour du whisky  ne manquent pas et vous êtes en panne sèche côté inspiration. C’est pour cette raison que nous allons vous donner un petit coup de pouce avec quelques idées de bonnes bouteilles de whisky, de coffrets dégustation et d’accessoires whisky. Prêt(e) pour la sélection ? C’est parti !

1 – Verres à whisky Warm Collection Open Up Spirits – Lot de 4 – Chef et Sommelier

2 – Carafe à whisky – Collection Spirit – Chef et Sommelier

3 – Coffret Flasque à whisky, entonnoir et deux gobelets en inox

4 – Coffret whisky Glenmorangie 12 ans Lasanta – Avec deux verres à whisky

5 – Coffret Jack Daniel’s Old n°7 avec 2 verres à whisky – Coffret métal

coffret-jack-daniels6 – Coffret Whisky du Monde avec 4 WIT de 5 cl, 1 livret d’information et 1 CD

Coffret-whisky-du-monde17 – Coffret whisky Nikka from the Barrel avec 2 verres shots et 1 bec verseur

coffret-whisky-nikka-from-the-barrel-coffret-cadeau-whisky8 – Whisky Glenrothes Select Reserve en étui – Whisky écossais

Whisky-glenrothes-select-reserve9 – Whisky Redbreast 12 ans – Whisky irlandais

whisky-redbreast-irlandais-whiskey10 – Whisky Nikka Taketsuru 21 ans – Whisky japonais – Etui origami

whisky-nikka-taketsuru-21-ans

Belle fête des pères !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Bien déguster le whisky : les conseils de Martine Nouet

Martine Nouet

Martine Nouet

Sur notre boutique en ligne http://www.cote-aperitif.com, nous proposons une belle rubrique dédiée au whisky de toute provenance : whisky écossais, whisky irlandais, whisky japonais, bourbon.

Pour déguster le whisky, quel qu’il soit, Martine Nouet privilégie le temps et le plaisir et nous livre en quatre étapes son rituel et ses conseils pour bien déguster le whisky ! Bonne lecture…

1° LA ROBE : c’est le plaisir des yeux

Or pâle, or brillant, reflets tilleul ou abricot, cuivre chatoyant, ambre clair, ambre foncé, topaze…Le whisky se raconte dans un nuancier qui évoque une forêt d’automne. On oubliera l’opacité mate des eaux-de-vie colorées au caramel (de moins en moins nombreuses, mais il y en a encore).

Un single malt à la robe claire nous dit qu’il a vieilli dans un fût de second remplissage mais sa pâleur ne préjuge ni de son âge, ni de l’intensité de ses arômes ou de sa texture.

Une robe ambrée annonce la présence de fûts de sherry dans la composition de l’assemblage. Le nez nous en dira plus…

2° LE NEZ : Un bouquet de promesses

Approchez le verre de votre nez mais pas trop près. Vous avez peut être un whisky brut de fût au fort degré qui pourrait agresser vos narines. Inutile d’agiter le whisky en faisant tourner le verre, laissez venir à vous.

Humez profondément. Et cueillez toutes les sensations et les arômes qui se dégagent lentement.

Appréciez les arômes maltés, floraux, fruités, épicés, tourbés, iodés. Soyez à l’écoute de tous vos souvenirs olfactifs.

Posez le verre, attendez un peu. Prenez une bonne respiration. Humez à nouveau. Vous percevrez le second nez avec des arômes plus complexes et plus lourds (vanille, épices, notes toastées).

3° LA MAIN : Au coeur du malt

Avec ce geste, vous captez toute la richesse de la céréale et rien d’autre. Déposez quelques gouttes de whisky sur le dos de la main, frottez et humez. Le caractère malté de votre dram se révèle à vous : herbe fraîchement coupée, foin séché aux senteurs de miel, feu de broussaille, farine maltée, pâte à pain, pain sortant du four, brioche aux raisins…

Tout un monde de senteurs fabuleuses qui vous parlent aussi d’âge, de maturation et du caractère de la distillerie. Ce geste est celui que pratiquement chaque jour les masterblenders (maîtres-assembleurs) quand ils évaluent leurs échantillons.

4° LA BOUCHE : Texture et saveurs

Le plaisir anticipé au nez sera-t-il aux marches du palais ?

Prenez une petite gorgée de whisky et fermez la bouche (important car si vous dégustez en inhalant de l’air comme pour le vin, vous mettrez le feu à votre palais !).

Faites rouler cette gorgée sur et autour de la langue. Vous saliverez pour réduire naturellement le degré d’alcool avant d’avaler.

Appréciez la texture : fluide comme de la soie, le whisky vous semblera léger, plus gras, satiné ou velouté, il donnera une impression de plénitude.

La finale ronde ou sèche, persistante ou courte, suave, boisée ou épicée, vous renverra encore des saveurs en retro olfaction.

Source : Dugas

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Vente whisky

arome du whisky

Tout sur le whisky : le whisky en bref

seasonal, nuts and cognacLa définition du whisky

Le whisky est une eau de vie anglo-saxonne à l’origine, issu de la distillation de céréales maltées ou non maltées : orge, maïs, seigle…

Pour être appelé whisky, le vieillissement de l’eau de vie doit durer au minimum trois ans.

Pour élaborer un whisky, cinq étapes sont nécessaires

1° Le maltage (la germination des grains) à l’issu duquel est produit une farine, le grist,
2° Le brassage du grist avec de l’eau chaude qui donnera le moût ou wort,
3° La fermentation du moût qui produira le wash,
4° La distillation du wash dans le but de séparer l’eau de l’alcool.
5° Le vieillissement du distillat au minimum trois ans en fûts.

Les différents types de whisky

-> Blended whisky ou blend : whisky issu d’un assemblage de whisky de grain (60%) et de whisky de malt (40%)
-> Blended malt whisky : whisky issu d’un assemblage de whisky de malt en provenance de plusieurs distilleries (anciennement pur malt ou vatted malt)
-> Single malt whisky : whisky issu d’un assemblage de whiskies de malt issu d’une seule distillerie
-> Single cask whisky : whisky provenant d’un seul fût
-> Whisky de grain : whisky issu de la distillation de céreales non maltées.

Les pays producteurs de whisky aujourd’hui

-> L’Ecosse où l’on produit du Scotch whisky (vieilli au minimum trois ans en fût en Ecosse et titrant minimum à 40°)
-> L’Irlande où l’on produit du Irish Whiskey
-> Les Etats-Unis produisent du whiskey notamment le bourbon et le rye
-> Le Japon produit depuis près de 100 ans d’excellents whiskies japonais et récolte les médailles à tour de bras !
-> Le Canada
-> Le Pays de Galle
-> La Suède
-> La République tchèque
-> L’Inde
-> L’Australie
-> La France avec du whisky corse, breton, alsacien et de la région champagne…

A très vite pour une nouvelle exploration de l’univers du whisky !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.